平昌县讯（通讯：彭庄）为切实保障消费者权益，筑牢食品安全防线，平昌县市场监督管理局针对近期媒体曝光的蜜雪冰城宜昌门店食品安全问题，迅速响应上级部门部署，自2025年3月16日起，对全县范围内蜜雪冰城所有在营门店开展全面排查整治专项行动。截至3月24日，已完成首轮全覆盖检查，累计出动执法人员126人次，检查门店23家，发现并整改问题11个，立案待查2起。
高位部署，强化责任落实。专项行动以“全面覆盖、严格执法、闭环整改”为原则，各派出机构（市场监管所）成立专项工作组，制定《蜜雪冰城食品安全专项整治方案》，明确以原料存储、加工操作、环境卫生、从业人员健康管理为检查重点，同步核查企业落实食品安全主体责任情况。结合3·15国际消费者权益日活动，通过政企联动、线上线下宣传等方式，向经营者重申食品安全法律法规，强化“第一责任人”意识。
精准施策，严查风险隐患。执法人员采取“突击检查+随机抽检”模式，重点排查门店是否存在使用过期或变质原料、加工流程不规范、卫生条件不达标等问题。检查发现，部分门店存在食材未按规定冷藏、从业人员健康证过期、后厨卫生死角等共性问题。针对蜜雪冰城供应链管理特点，同步追溯原料来源及仓储运输环节，确保全链条可追溯。对检查中发现的2起标签不规范、1起违规使用隔夜食材问题，依法予以立案待查，并责令涉事门店停业整改。
长效治理，巩固整治成效。建立“回头看”机制，对已整改门店开展二次核查，确保问题不反弹。同时，将蜜雪冰城纳入食品安全风险分级管理重点对象，加密日常巡查频次，要求企业每月提交自查报告。联合行业协会组织全县茶饮行业开展食品安全培训，推广“互联网+明厨亮灶”工程，推动企业落实原料报废登记、从业人员晨检等制度。通过“信用监管+社会监督” 双轨并行，引导企业完善内部管控体系，切实防范食品安全风险。
下一步，平昌县市场监督管理局将持续保持高压态势，以此次专项整治为契机，延伸至校园周边、网红餐饮等重点领域，强化跨部门协同执法，构建食品安全共治格局，全力守护群众“舌尖上的安全”。
责编：欧文秀 审核：米振华
